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Blog News
24. Mär 2014

Schluss mit dem Verpackungswahn

Als Auswuchs des Kapitalismus, der nach unendlichem Wachstum strebt, werden Dinge produziert, die zum Einen nicht gebraucht werden und zum Anderen einen erheblichen Schaden an unserer Natur anrichten...

13. Nov 2012

Saatgut als Lebensversicherung

Sämereien für die Selbstversorgung im heimischen Garten

In diesen Zeiten sind Nahrungsmittel zur reinen Handelsware verkommen. Auf Grund des...

27. Sep 2012

Weshalb die Anschaffung einer Getreidemühle sinnvoll und die eigene Mehlherstellung eine gute Lebensversicherung sein kann.

Mehl mit hohem Ausmahlgrad (hohe Mehlausbeute, kaum Schalenanteile) enthält weniger Mineralstoffe, weniger Ballaststoffe und weniger Vitamine, als Mehl mit geringerem Ausmahlgrad.

 

Das helle Mehl wird beim industriellen Herstellprozess von „unschönen“ Bestandteilen, wie der Schale und dem Keimling befreit. Es heißt dann Auszugsmehl, weil diese „störenden“ Bestandteile herausgezogen wurden. Das Industriemehl ist jetzt schön weiß, hat aber für unsere Ernährung wichtige Elemente bere...

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